🤤🤤🤤フクエのマトン🤤🤤🤤

今日は南会津町防犯協会伊南支部の表彰慰労会
防犯協会の伊南支部長はフクエストア代表の芳賀隆雄さんなので、当然マトンと地酒花泉で乾杯です🍻

私の子どもの頃から焼肉といえばフクエのマトンでした。
何故、羊のいない南会津町西部地域でマトン？

私が子どもの頃、父親が教えてくれた話では南会津町の隣りの只見町で田子倉ダムが作られた時に日本中から出稼ぎの作業人夫が集められました。その中で北海道から来た人夫が持ってきた羊肉のマトンが廉価で美味しくて力仕事に合っているということであっという間に広まったと当時田子倉ダム建設に従事していた父が語ってくれたことを憶えています。
事実、父親はマトンのタレを醤油、ニンニク、生姜、すりおろしリンゴ、蜂蜜等を入れて自作調合していました。私が物心ついたときには今のフクエの味付けになりましたが･･･｡

隆雄さんは秘伝のタレの調合を絶対に教えてはくれません。
お墓まで持っていくと話しておられます。

いつもごちそうになってばかりですみません🙏
今夜も美味しく、楽しく飲ませていただきました。
ごちそうさまでした。

ちなみにキャンプでフクエストアのマトンともう一つのお店のマトンの味比べ、人気投票を行いましたが、キャンプ参加者は圧倒的にフクエのマトンに軍配をあげました。