料理

雪の降る静かな寒い休日。こんな日は静かに読書して、筋トレして時間をかけて煮込み料理でも作りますか。大好きな『モツの煮込み』です。 学生の頃、渋谷警察署の脇の小路を入ったところにあった小料理屋で4年間バイトしていました。マスターと私だけの小さ...

今日は東京にも大雪警報が出されました。うちのところでは夕方で約20cmくらい積りました。 赤岩温泉へ向かう途中、まるで雪で桜の花びらが満開のようで美しかったです。雪の露天風呂も気持ち良かった😃誰かが雪の中へダイブした跡がありました。 しんし...

朝、味噌汁を作るのは私の担当です。私の味噌汁には欠かせない具材があります。それは「うち豆」です。 彼らが味噌汁メンバーに加わることで味噌汁のグレードがワンランクアップします。「うち豆」とは大豆を水に浸して平らにつぶして乾燥させたものです。 ...