料理

鯵（アジ）と鯖（サバ）をいただきました。早速調理します。 アジは3枚に卸して、妻が南蛮漬けを作りました。サバも3枚に卸して、明日の私の弁当のオカズのサバの塩焼きになります😋 アジの南蛮漬けは近所に住む一人暮らしの叔母さんの元へお届けしました...

毎日晩酌をしています。夕方になると「さて今夜は何飲むかな？」と考えます。もしかしてアルコール中毒💦日本酒、焼酎、ウイスキー、ワイン、ビール他、酔えればなんでもOKです👌その日の気分、おかず、天候、酔い心地等で決めています。今日はヒロエパイセ...

仙台市に住む長男のマンションが更新時期なので、新たな物件を探しに行ってきました。途中、福島市で昼食スマホで美味しそうなお店を検索して訪ねた場所は『家庭料理ほたる』 住宅街にある全然目立たないお店で、メニューは日替わりの「A定食」「B定食」「...

今日は快晴☀もしかして2025年の初日の出？ 正月帰省していた長女と長男を新白河駅まで送って帰るとユキボ―からハマチが届いていました😄茨城県沖で釣ってきたそうです。どうもありがとうございます。 早速、マイ出刃包丁で三枚におろします。刺身包丁...

私はオクラが大好きなので毎年、結構な量を育てています。オクラの花がまた豪華で美しいんです。 今の時期だと収穫量は衰えましたが、毎朝このくらいづつ収穫して『無限オクラ漬け』を作っています。 鉛筆をけずるようにヘタをとって、1分間茹でてから下記...

義兄から「ヒラメ釣ったから取りに来い」と電話をいただいたので遠慮なくいただきに伺いました。予想していたものよりかなり大物で肉厚でした。 IMG_5123 My出刃包丁の久々の出番です。実は私、ずーとはるか昔に某大手スーパーの鮮魚部門で働いて...

今日は南会津町防犯協会伊南支部の表彰慰労会防犯協会の伊南支部長はフクエストア代表の芳賀隆雄さんなので、当然マトンと地酒花泉で乾杯です🍻 私の子どもの頃から焼肉といえばフクエのマトンでした。何故、羊のいない南会津町西部地域でマトン？私が子ども...

我が家には梅の木が1本あります。じいちゃんが植えたので樹齢は相当数いっています。子どもの頃、梅の実の収穫は毎年、私の仕事でした。収穫した梅はシソの葉と一緒に梅漬けや梅酒になりました。 私は職場に弁当を持参していますので、白米に梅干しは欠かせ...

昨日釣った鯛をはじめとした大量の海の幸処理するのはさぞ大変だろうなと予想していましたが、「若松屋ストア」の社長が華麗に捌いていただきました。 その手際の良いこと、流石プロです。あれだけ大漁だった鯛も見事にフィーレになりました。どうもありがと...

ニシンに山椒と玉ビルを入れた郷土料理『ニシンの山椒漬け』春の味です。近所に住むヒロエ先輩が作って届けてくれました。私大好物なんです😋 晩酌が進みます。パイセンどうもありがとうございます。今日は集落の「堰普請（せきぶしん）」でした。用水路に蓄...