朝、味噌汁を作るのは私の担当です。
私の味噌汁には欠かせない具材があります。
それは「うち豆」です。
彼らが味噌汁メンバーに加わることで味噌汁のグレードがワンランクアップします。
「うち豆」とは大豆を水に浸して平らにつぶして乾燥させたものです。
昔、私が子どもの頃、亡母が今の冬の時期になると夜なべ仕事に木槌で「トントン、トントン」とリズミカルにまるで打楽器のように「うち豆」を打っていた音と姿を思い出します。
私も「うち豆」を打ちたくて、押し入れから亡母が使っていた木槌と木台を出してきて洗ってみました。
夏に枝豆として食べなかった未成熟の大豆を秋に乾燥はさせましたが、未だに「うち豆」には至っていません💦
もっぱらスーパーで買っています😢
私の味噌汁には「うち豆」の他に「豆腐」と「油揚げ」がレギュラーメンバーです。
そこに旬の野菜やきのこが加わるのが定番です。「味噌」も当然入ります。
朝ごはんには「納豆」と「豆乳」は欠かせません。
やはり大豆摂り過ぎでしょうか💦
「イソフラボンの玉手箱や～」
そんなこんなで今夜は『一刻者（いっこもん）』のお湯割りです👍
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